de O Estado de S. Paulo

O Estado perdeu há uma semana todo contato direto com seu repórter Andrei Netto, correspondente em Paris que estava no oeste da Líbia cobrindo os confrontos entre rebeldes e forças do regime de Muamar Kadafi. Segundo informações não confirmadas obtidas nesta quarta-feira pelo jornal, Netto teria sido preso pelo governo, juntamente com um outro jornalista e um guia líbio que os auxiliava.

Até domingo, o Estado recebia informações indiretas de que seu repórter estava bem, escondido na região de Zawiya - cenário de violentos confrontos entre Kadafi e os insurgentes, a 30 quilômetros de Trípoli. A comunicação direta com a redação - por meio de telefonemas e e-mails - havia sido propositadamente cortada por segurança, afirmavam fontes líbias.

Nesta quarta, porém, novas informações indicavam que Netto tinha sido preso na região de Zawiya. Em conversa por telefone com o Estado, o vice-chanceler da Líbia, Khaled Qaim, disse que a notícia da prisão era “provavelmente correta”. Ele já estava informado sobre o assunto antes de ser contatado pelo jornal e se comprometeu a ajudar a localizar o brasileiro. Até o ínicio da noite desta quarta, porém, Trípoli não tinha confirmado oficialmente a detenção.

O governo brasileiro, a Embaixada da Líbia no Brasil, o Comitê Internacional da Cruz Vermelha, a ONU e vários veículos de comunicação do Brasil e do mundo estão colaborando com o Estado no sentido de garantir a integridade física e segurança do repórter, bem como sua saída imediata e em segurança da Líbia. A família do repórter está em contato direto com o jornal.

Netto entrou em território líbio pela fronteira da Tunísia no dia 19, dias após o início dos confrontos entre Kadafi e opositores. Pouco a pouco, ele foi avançando na direção de Trípoli, mas parou em Zawiya, onde se intensificaram os confrontos.

A cidade, que havia sido tomada pelos rebeldes, foi sitiada por soldados leais ao governo há uma semana. Em seguida, forças da brigada Khamis - tropa de elite comandada por um dos filhos de Kadafi - realizaram várias investidas contra Zawiya.

Correspondente do Estado em Paris desde 2006, Netto participou de importantes coberturas, como o terremoto de L’Áquila, na Itália, o acidente do voo 447 Rio-Paris da Air France e cúpulas do G-20. Gaúcho de Ijuí, tem 34 anos e é casado.

Consulta do PPS começou a ser debatida pelos ministros na terça-feira.

Definição foi suspensa por pedido de vista do ministro Arnaldo Versiani.

A musa do espanhol Casillas

Casillas dá entrevista à namorada após derrota da seleção espanhola para a Suíça na Copa do Mundo

Perfil de José Fragelli-Ex-governador de Mato Grosso

“A sociedade brasileira, por todos os seus segmentos sociais, queria e quer a liberdade para reconstruir a sua democracia e austeridade no trato da coisa pública para restaurar a dignidade nacional. Com dignidade e decência, a alma brasileira acredita que o corpo nacional se reerguerá por si.”

José Manuel Fontanillas Fragelli

1985-1987

José Manuel Fontanillas Fragelli nasceu em Corumbá (MS), no dia 31 de dezembro de 1915, filho de Nicolau Fragelli e Maria Fontanillas Fragelli.

Bacharel em Ciências Jurídicas e Sociais, pela Faculdade de Direito da Universidade de São Paulo, 1938.

Casou-se com D. Maria de Lourdes Ribeiro Fragelli.

Foi Presidente do Senado no período de 1985 a 1987, representante do Estado de Mato Grosso do Sul, tendo exercido o mandato de senador no período de 1980 a 1987. No período de sua gestão o Senado Federal realizou 280 sessões ordinárias, 348 extraordinárias, quatro especiais, 542 conjuntas, tendo sido feitos 2.649 pronunciamentos e apresentados 641 projetos de lei.

Sua trajetória política, marcante entre a de muitos outros, teve como um momento significativo a sua participação ativa, em 1983, na articulação da candidatura de Tancredo Neves à Presidência da República. No início desse ano organizou um grupo de 14 senadores, todos desconhecidos, para uma visita ao Governador Tancredo Neves, que estavam dispostos a trabalhar por seu nome para Presidente da República. Foi o próprio Senador Fragelli, logo depois desse encontro, quem procurou o Senador Pedro Simon para dizer que, se o PMDB fosse ao Colégio Eleitoral, o candidato seria Tancredo Neves.

Após a derrota da emenda constitucional que previa o retorno das eleições diretas para a Presidência da República, o Colégio Eleitoral elegeu Tancredo Neves apoiado por uma articulação política da Aliança Democrática, frente oposicionista formada pelo MDB e pela Frente Liberal, dissidência do PDS.

Logo depois, o Senador Fragelli se elegeria presidente do Senado, derrotando o Senador Luiz Viana Filho, candidato do PDS. Como presidente do Senado, José Fragelli teve uma importante atuação na transferência de poder para o Vice-Presidente José Sarney, por ocasião da doença de Tancredo Neves, em 14 de março de 1985, quando o Presidente eleito indiretamente foi internado. No dia 15, data prevista para a posse, o presidente do Senado, à frente do Congresso Nacional, investido da faculdade de reconhecer o Presidente da República, e alegando afastar qualquer possibilidade de conturbação política, deu posse a José Sarney (1985-1990), que passou a ocupar interinamente a Presidência, seguindo assim a determinação da Constituição. Com a morte de Tancredo Neves em 21 de abril seguinte, Sarney foi confirmado na Presidência da República. Sua gestão à frente da presidência do Senado foi marcada por iniciativas de austeridade administrativa.

José Fragelli foi Promotor de Justiça em Campo Grande (1939-1943); Secretário de Justiça e Finanças (1953-1954); Diretor e Professor do Colégio Osvaldo Cruz em Campo Grande; Constituinte em 1947; Deputado Estadual (1947 a 1950); Deputado Estadual (1950 a 1954); Líder da Oposição pela UDN (1947 a 1951); Líder do Governo pela UDN (1951 a 1953); Deputado Federal (1955-1959) ; Governador (1970 a 1974) ; Senador 1º 11-80 a 31-1-87; Presidente do Senado Federal (1985-1987) ; Presidente do Congresso Nacional (1985-1987) ; Presidente da República interino ( 28 a 30-9-1986 e 9 a 14-9-1986); Pecuarista.

Tem as seguintes obras publicadas: Mato Grosso. Governadores, 1970-1974; Mensagem à Assembléia Legislativa. Cuiabá, 1972, 159 p. il (Senado); Mato Grosso. Governo do Estado. Mato Grosso do Garimpo ao Computador, Balanço do Governo José Fragelli, Cuiabá, 1974, 1 v. il. (Senado); Mato Grosso. Secretaria de Governo e Coordenação Econômica. Um Plano de Governo e sua Execução, Cuiabá, 1 v. il. (Senado); A Conjuntura Nacional e o Poder Legislativo, Palestra proferida, no dia 5-6-86, na Escola Superior de Guerra; O Poder Legislativo, Brasília.

Por designação do Presidente da República integrou a Delegação do Brasil à XI Sessão da III Conferência das Nações Unidas sobre o Direito do Mar, em 1982. Visitou a Itália a convite oficial do Parlamento italiano, em 1983. Por designação da Presidência do Senado Federal integrou a Delegação Brasileira à CXXXII Reunião do Conselho Interparlamentar, em Helsinque, Finlândia, em 1983. Visitou os Estados Unidos
da América a convite do governo norte-americano, em 1985. Visitou a URSS a
convite do governo soviético, em 1986.

Recebeu as seguintes condecorações: Grã-Cruz do Condor dos Andes (Bolívia); Medalha da Independência (Assembléia Legislativa do Estado de São Paulo); Colar D. Pedro I (Instituto Histórico e Geográfico de São Paulo) ; Grande Colar da Ordem do Congresso Nacional, no grau Grão-Mestre (1985/86) ; Grã-Cruz da Ordem do Rio Branco; Grande Oficial da Ordem do Rio Branco; Grande Oficial da Ordem do Mérito Aeronáutico; Grande Oficial da Ordem do Mérito Militar; Grande Oficial da Ordem da Legião de Honra; Grã-Cruz da Ordem do Mérito Judiciário do Trabalho; Grã-Cruz da Ordem do Mérito de Brasília; Medalha Anchieta; Grã-Cruz da Ordem de Boiacá (Colômbia); Grande Oficial da Ordem do Mérito Naval; Grã-Cruz da Ordem do Mérito do Trabalho; Grã-Cruz da Ordem do Mérito Judiciário Militar; Medalha Alferes José Joaquim da Silva Xavier; Grã-Cruz da Ordem do Mérito das Forças Armadas.

ITALIANOS/CANTINAS

Há cantinas que conservam raízes italianas e buscam preparar com bastante apuro os pratos tradicionais, que acompanharam os imigrantes por muitos anos ou que se popularizaram mais tarde. Mas também existe a “cozinha cantineira” – definida por preços convidativos e porções fartas, pelo cozimento às vezes exagerado das massas e por molhos densos, preparados com antecedência. A cozinha cantineira não se limita à vertente italiana, faz variações e envereda por outros caminhos. Serve estrogonofe, paellas e pratos internacionais. Mas faz sucesso inegável. As filas nos fins de semana dão testemunho eloqüente.

Andiamo
Rua do Rocio, 250, Vila Olímpia,  3845-3854 (180 lugares). 12h/23h30 (sex. e sáb. até 1h; dom. só almoço até 18h). Cc.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr. (R$ 5,00). Couvert: grátis.  Mais três endereços. Aberto em 1992. $$
Há nove anos espalhada pelos shoppings da cidade (Ibirapuera, Morumbi e D&D), a rede inaugurou em junho sua primeira loja de rua. Ambiente caprichado, atendimento rápido e pratos razoáveis atraem a clientela. No cardápio, nhoque ao sugo (R$ 11,90), conchiglia aos quatro queijos (R$ 14,90) e paillard de filé com talharim (R$ 17,20). Porções individuais.

Bella Donna
Rua Tabapuã, 749, Itaim Bibi,  3078-6889 (100 lugares). 11h/15h30 e 19h/23h (sáb. e dom. sem intervalo; fecha seg.). Cc.: A e V. T.: C, T e V. Estac. c/manobr. (R$ 3,60 por duas horas).  Entrega em domicílio (ter. a sáb.). www.belladonna.com.br. Aberto em 1986. $
O ambiente é tão simples que nem parece estar encravado numa região dominada por restaurantes arrumadinhos. Oferece catorze tipos de massa, que podem ser combinados com molho à escolha. Entre as sugestões, nhoque de batata à bolonhesa (R$ 11,00), penne à romanesca (R$ 10,50) e talharim ao pesto (R$ 10,50).

Bellosguardo
Alameda dos Arapanés, 1344, Moema,  5533-3489 (95 lugares). 12h/15h e 19h30/23h (sáb. almoço até 16h30; dom. só almoço até 16h30; fecha seg.). Cc.: todos. Estac. c/manobr. Couvert: R$ 2,20.  Aberto em 1985. $$
A fachada lembra tudo, menos um restaurante. Portanto, procure com cuidado. E não hesite em entrar. É uma cantina de tradição. A mãe, Adelina, na cozinha, e a filha, Rosa, na administração, são as responsáveis pela fama do lugar. Prove a escarola recheada (azeitona, alcaparra, parmesão, anchova, R$ 8,90), berinjela à tuffolo (frita, com vinagre e hortelã, R$ 7,00). Há várias massas, com destaque para o fusilli. Pode-se encomendar um bom cabrito, lula recheada, língua e outros pitéus. A carta de vinhos é diferenciada. Há exemplares italianos desde R$ 18,00. La Vis Merlot Paola, 1999, R$ 32,50.

Buttina
Rua João Moura, 976, Pinheiros,  3083-5991 (40 lugares). 12h/14h30 e 20h/23h (sex. jantar até 0h30; sáb. almoço 13h/16h e jantar até 0h30; dom. só almoço 13h/17h; fecha seg.). Cc.: todos. Manobr. (R$ 6,00). Aberto em 1996. $$
Integra o time restrito das cantinas diferenciadas, que busca fugir dos preparos de carregação, e já reúne grupo numeroso de admiradores. Pappardelli ao ragu (R$ 18,00). Orecchiette à basilicata (massa artesanal, preparada só às terças, quartas e quintas, com brócolis, molho de tomate e lingüiça, R$ 18,50). Stracotto al vino (carne cozida por horas no vinho, servida com polenta mole, R$ 22,30). Preços dos vinhos: de R$ 18,00 a R$ 143,00.

Cantina 1020
Rua Barão de Jaguara, 1012, Cambuci, 278-9199 (150 lugares). 11h/23h30 (sex. e sáb. até 1h; dom. até 23h; seg. só almoço até 15h). Cc.: V. T.: todos. Estac. c/manobr. Couvert: R$ 1,50.  Aberto em 1948. $
No salão decorado com lambris de madeira, a fartura começa pelo bufê de antepastos. Cobrado por quilo (R$ 22,50), oferece itens como sardela, alcachofra, berinjela, azeitona e queijos. Entre as incontáveis opções do cardápio, penne aos quatro queijos (R$ 19,90), espaguete ao sugo (R$ 16,90), nhoque com frango (R$ 16,90) e polpettone (R$ 13,90).

Cantina do Piero
Rua Haddock Lobo, 728, Cerqueira César, 3062-9635 (86 lugares). 11h30/16h e 19h/1h (sex. até 2h; sáb. sem intervalo até 2h; dom. sem intervalo até 0h). Cc.: todos. T.: T. Estac. no nº 680. Couvert: R$ 4,00.  Entrega em domicílio ( 5081-9300).www.cantinadopiero.com.br. Aberto em 1990. $$
Este é o Piero, il vero, como anuncia o cardápio. O único que pertence à família do Piero Grandi, ex-garçom que abriu uma série de cantinas na cidade. É cuidado por seu filho Tullio. No cardápio, figuram os pratos fartos e as massas imersas em molho. O mais antigo é o rocambole à moda (massa verde recheada de mussarela e presunto ao molho rosé com bacon, gratinada com catupiry, R$ 20,50). Na lista das especialidades, macalu de frutos do mar ao molho de tomate (R$ 34,00) e agnellotti verde recheado com ricota e uva passa ao molho branco com nozes (R$ 20,50). Todas as porções servem duas pessoas.

Cantina Gigio
Rua do Gasômetro, 254, Brás,  228-2045/8548 (220 lugares). 11h30/0h (sex. e sáb. até 1h). Cc.: D, M e V. T.: C, T e V. Manobr. Couvert: R$ 1,80.  Rua dos Pinheiros, 355, Pinheiros, 3064-6823 e 3081-8419 (180 lugares). 11h30/0h (sex. e sáb. até 1h; dom. e seg. até 23h). Cc.: todos. T.: todos. Manobr. (R$ 4,00). Couvert: R$ 1,80. Entrega em domicílio. Aberto em 1971. $
Massas de fabricação própria, porções fartas, tarantela e ambiente festivo. Em ambos endereços, serve linguine ao sugo (R$ 12,50 para dois), rigatoni ao vôngole (R$ 24,50 para dois) e cabrito ao forno com batata corada (R$ 31,50 para três pessoas).

Capuano
Rua Conselheiro Carrão, 416, Bela Vista,  288-1460 (80 lugares). 11h30/15h e 19h/0h (sex. até 1h; sáb. almoço até 16h e jantar até 1h; dom. só almoço até 16h30; fecha seg.). Cc.: todos. T.: C, T e V. Couvert: R$ 6,50. Couvert art.: R$ 3,00 (sáb. no jantar).  Aberto em 1912. $
Fusilli ao sugo, cabrito e camarão ensopado. Durante cinqüenta anos, esses pratos levaram milhares de pessoas à cantina mais antiga em funcionamento no Bixiga. A fase áurea passou e, daquele tempo, só a pasta (R$ 16,50) foi mantida no cardápio. Opções como capelete de carne, penne, fettuccine e lasanha podem ser combinadas com onze tipos de molho. Os preços variam de R$ 15,10 a R$ 17,50.

Casa das Massas
Rua Tupi, 610, Higienópolis,  3825-7157 e 3666-7566 (86 lugares). 12h/15h e 19h/0h (sex. e sáb. até 1h; sáb. e dom. almoço até 16h). Cc.: V. T.: C, T e V. Manobr. Couvert: R$ 6,00.  Entrega em domicílio.Aberto em 1987. $$
A história do lugar é meio confusa. Chegou a ter duas filiais e ficou conhecida como Piccola Roma. Hoje, mantém apenas um endereço e não tem nenhuma ligação com o restaurante homônimo instalado nos Jardins. Suas massas, de fabricação própria, são servidas em 27 versões. Entre elas, rondelli de ricota (R$ 19,00) e capellini gratinado ao molho branco com camarão e catupiry (R$ 28,00). Entre as carnes, oferece oito opções francesas, como define o cardápio. A exemplo do estrogonofe e do steak au poivre (R$ 24,00 cada um).

Daidone
Rua Ramos Batista, 443, Vila Olímpia, 3845-0080 (95 lugares). 11h30/0h (dom. só almoço até 17h). Cc.: todos. T.: T e V. Estac. c/manobr (R$ 5,00). Couvert: R$ 4,00.  Aberto em 2001. $$
As receitas são da matriarca Yolanda Daidone. Ao lado do filho Roberto, ela cuida da cozinha e principalmente da fabricação das massas. Entre as especialidades, tortelli recheado de abóbora e amaretto ao ragu de coelho (R$ 18,50) e fettuccine com cogumelo, mascarpone e creme fresco (R$ 21,20). Além das pastas, carnes e risotos, há duas opções de peixe. Atum ao molho de manteiga e gengibre, R$ 25,80. Bacalhau fresco ao pesto, R$ 27,80.

Di Torino
Rua Doutor Homem de Melo, 380, Perdizes, 3672-6454 e 3868-3255 (70 lugares). 11h30/15h e 18h/0h (sáb. almoço até 16h30 e jantar até 1h; dom. só almoço até 18h). Cc.: V. T.: C e T. Manobr. Couvert: R$ 3,50.  Entrega em domicílio. Aberto em 1979. $$
Cantina simpática, procura trabalhar as receitas com cuidado, fugindo, na medida do possível, das preparações de carregação. Além das massas, perdiz assada ao forno (R$ 16,50), fígado à veneziana e língua ao molho madeira (ambos por R$ 19,80 para dois, R$ 11,00 para um). Natural de Natal (RN), o chef Raimundo Firmino não deixa faltar carne-de-sol desfiada (R$ 29,00 para dois).

Divina Itália
Rua Mourato Coelho, 789, Vila Madalena, 3814-3344 (80 lugares). 19h/2h (sáb. a partir das 11h; dom. 11h/23h30; fecha seg.). Estac. no nº 716 (R$ 4,00). Couvert: R$ 7,50. Aberto em 1994. $$
Sabe aquela massa artesanal, retirada do caderno de receitas da mamma e feita à moda dos antigos imigrantes? Pois aqui tem. O ex-publicitário Fernando Franco e sua mulher, Norma, preparam sfogliatti de frango (massa em forma de trouxinha, recheada com frango e ervas, gratinada ao molho de cogumelo seco, parmesão e creme de leite, R$ 18,00), palotta de brócolis (espécie de bombom recheado com brócolis, alho-poró e queijo-de-minas, gratinado com molho branco e bolonhesa, R$ 18,00), lasanha, tortelloni… A hora da escolha é a mais difícil. Para sobremesa, creme de frutas (abacate, banana, manga ou papaia) com licor. R$ 6,00.

Don Pepe di Napoli
Alameda dos Arapanés, 955, Moema,  5055-6626 (110 lugares). 12h/15h e 19h/1h (sex. e sáb. até 2h; dom. sem intervalo). Cc.: D, M e V. T.: todos. Estac. c/manobr. Couvert: R$ 3,10.  Entrega em domicílio. Mais três endereços. Aberto em 1983. $$
Este restaurante, de autoproclamada cozinha ítalo-espanhola, é o carro-chefe das operações do famoso Allan Vila Espejo. Hoje, com oito estabelecimentos, não tem mãos a medir. E ainda acha tempo para cozinhar na televisão. Allan já mostrou, até em livro, como as raízes italianas foram cedendo a outras formulações nas cantinas. O sucesso depende de bons ingredientes, porções fartas e preços razoáveis. Os pratos não têm o apuro de cozinha de autor, mas as filas crescem na porta. Lulas fritas (R$ 16,50). Truta com alho, brócolis e batatas cozidas (R$ 23,80). Paella valenciana (R$ 62,70). Dez tipos de massa, trinta molhos, frangos, perdizes e cabritos.

Elio
Rua Gabriel dos Santos, 370, Higienópolis, 3667-8399 (140 lugares). 11h30/15h e 18h/23h (sáb. almoço até 16h e jantar até 0h; dom. sem intervalo até 22h30; fecha seg.). Cc.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr. Couvert: R$ 4,00. Entrega em domicílio. Aberto em 1967. $$
Amplos salões, lambris de madeira nas paredes e cardápio em três idiomas (italiano, inglês e português). A casa parou no tempo, mas tem seus admiradores. Sob o comando do paraguaio Francisco Alarcón, estão lá as mesmas receitas do norte da Itália, trazidas na época da fundação pelo veronês Elio Baccaglini. Capelete al triplo burro (manteiga, creme de leite e queijo ralado, R$ 16,00). Espaguete alla carbonara (gema de ovos, queijo pecorino, pimenta-do-reino, bacon e creme de leite, R$ 16,50). Entre as sobremesas, o clássico tiramisu (R$ 6,00).

Famiglia Mancini
Rua Avanhandava, 81, centro,  256-4320 (180 lugares). 11h30/1h30 (sex. e sáb. até 3h30; dom. até 1h). Cc.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr. Couvert: R$ 3,00.  Aberto em 1980. $$
Reúne uma das maiores afluências de público de todos os restaurantes da cidade. Chega a receber 1.000 pessoas por dia. Quando 180 clientes se sentam parecem ocupar um pequeno restaurante, tal as subdivisões feitas na sala principal. A comida farta, com bons ingredientes, atrai crianças e pais. Os pratos podem ser produzidos em série, mas o público não demonstra sentir falta da cozinha de autor. São mais de 100 escolhas no cardápio, com preços que vão de R$ 21,00 a R$ 72,00 – em porções geralmente para mais de uma pessoa. Os antepastos, variados e bons, são cobrados à parte. Para quem quiser experimentar comidas e ambientes mais elaborados, há o Walter Mancini – restaurante chique quase em frente, na mesma rua, e, claro, do mesmo dono.

Friccò di Frango
Rua Cubatão, 837, Paraíso,  5084-0480 (41 lugares). 12h/15h e 19h/23h45 (ter., qua. e dom. só almoço; sáb. e dom. almoço até 16h30; fecha seg.). T.: T e V (só no almoço de ter. a sex.). Estac. na Rua Eça de Queirós, 128 (R$ 4,00 por duas horas).  Aberto em 1997. $$
O chef italiano Sauro Scarabotta anuncia que seu cardápio muda a cada dois dias. É uma cozinha de autor. Isso o separa da tendência repetitiva das cantinas. Os pratos que vão ser citados podem não estar disponíveis no dia. Salada de rúcula com presunto italiano e manga (R$ 14,00 para duas pessoas). Farfalle com salmão e brócolis (R$ 16,00). Paillard de frango à provençal com risoto de limão (R$ 14,00). A oferta de vinhos melhorou, já indica produtores e safras. Tem quarenta rótulos italianos (com preços de R$ 22,00 a R$ 198,00).

Giardino
Avenida Lavandisca, 437, Moema,  5051-0918 (168 lugares). 12h/0h (sex. e sáb. até 0h30; dom. até 23h30). Cc.: A. Manobr. (R$ 5,00).  Aberto em 1995. $$
Bonitinho, o lugar é dividido em três ambientes. Tente uma das mesas do jardim. Além de o espaço ser mais agradável, a área interna é apertada e congestionada pelo vai-e-vem dos garçons. O cardápio traz cinco opções de risoto, três tipos de grelhado (com guarnição à escolha), saladas e alguns sanduíches. Entre as massas, ravióli verde recheado de mussarela de búfala ao molho de tomate, vinho branco e manjericão (R$ 16,50) e espaguete com camarão (R$ 23,80). Para a sobremesa, purê de manga, maracujá e avelã com sorvete de creme (R$ 6,20).

Gigetto
Rua Avanhandava, 63, centro,  256-9804 (184 lugares). 11h30/2h (sex. e sáb. até 3h; dom. até 1h). Cc.: todos. T.: C, T e V. Manobr. (R$ 4,00). Couvert: R$ 4,90.  Aberto em 1938. $$
O cardápio do Gigetto começa com uma informação: “Os pratos normalmente servem duas pessoas”. Já que os preços subiram em relação ao ano passado, leve isso bem em conta. Nesta cantina histórica, que ganhou lugar especial no panorama boêmio, a cozinha prepara 450 pratos. Lembre-se de que quarta-feira é dia de dobradinha (R$ 17,00 à moda do Porto e R$ 16,00 à parmigiana). Entre os pratos tradicionais, canja de galinha (R$ 20,00), mocotó à baiana (R$ 22,00), salada corintiana (R$ 30,00 – com quinze ingredientes) e camarão à provençal (R$ 58,00).

Giggo Trattoria
Rua Carlos Sampaio, 83, Bela Vista,  3253-4739 (112 lugares). 11h30/15h30 e 19h/23h (sáb. só jantar; seg. só almoço). Cc.: todos. T.: todos. Estac. no nº 157 (R$ 5,00). Couvert: R$ 3,45.  Entrega em domicílio. Aberto em 1995. $
O cardápio oferece mais de 100 itens. Reúne massas secas e frescas recheadas com molhos que vão dos clássicos a misturas inovadoras, como o all arancio (molho branco, parmesão com casca e suco de laranja, R$ 7,00). Na lista dos peixes, salmão com ervas e risoto de açafrão (R$ 19,20) e truta na manteiga com amêndoas e arroz (R$ 17,40). Entre as especialidades, cabrito ao forno (R$ 20,90).

Il Cacciatore
Rua Santo Antônio, 855, Bela Vista,  256-1390 (60 lugares). 12h/15h e 18h30/0h30 (sex. até 1h; sáb. só jantar 18h/1h30; dom. só almoço até 17h; fecha seg.). Cc.: todos. T.: T. Estac. no nº 820. Couvert: R$ 3,80.  Aberto em 1952. $$
Especializada em pratos do Piemonte e da Lombardia, a cantina da família Caccia está entre as melhores e mais tradicionais da cidade. De sua cozinha saem pratos encorpados, como o ossobuco com polenta (R$ 25,00), lagarto cozido no vinho com talharim (R$ 19,00), pappardelle ao coelho (R$ 24,50), penne com lentilha e lingüiça (R$ 22,00) e vitela ao pimentão (R$ 24,00). Entre as sobremesas, salame de chocolate (R$ 6,20) e crostata di panettone (R$ 8,80).

Il Fornaio d’Italia
Rua Manuel Guedes, 160, Itaim Bibi,  3079-2473 (36 lugares). 12h/14h30 e 19h30/21h (fecha sáb. e dom.). Manobr. (R$ 6,00). Couvert: grátis. Aberto em 1993. $$
As instalações são modestas. Mesas cobertas com toalha de papel. Ausência de cardápio. Somente três opções de vinho, italiano, pelo preço fixo de R$ 35,00. Se bobear, penduram um babeiro no seu pescoço. E, ainda por cima, reservas obrigatórias. Qual o segredo desse sucesso? A comida, muito boa. A atmosfera de trattoria simpática. A ousadia de fazer pratos diferentes das cantinas. Responsável por tudo, o italiano Vito Simone, chef e proprietário, declama nas mesas os pratos e acompanhamentos do dia. Massas, R$ 17,00. Pratos de carne, R$ 17,00. Meia porção de um mais meia porção de outro, R$ 22,00. Receitas e molhos de macarrão variam ao dia. Entre carnes e derivados, podem aparecer língua ao vinho branco, rabada, polpettone, dobradinha, coelho, cabrito, frango, rim, javali. Um elenco de sucesso, acostumado a dar bis. Sem esquecer as sobremesas – ótimas (R$ 7,00).

Il Sogno di Anarello
Rua Il Sogno di Anarello, 58, Vila Mariana, 5575-4266 (80 lugares). 19h/1h (fecha sáb. e dom.). Cc.: todos. Estac. c/manobr. Couvert: R$ 6,00.  Aberto em 1980. $$$
O napolitano Giovanni Bruno começou a vida como lavador de pratos e depois foi garçom do velho Gigetto. Virou uma figura folclórica da noite paulistana. Presença constante no restaurante, recebe efusivamente a clientela, dá sugestões e, muitas vezes, determina o pedido. No cardápio, há uma lista imensa de massas secas e frescas com preços acima da média. Espaguete ao pesto, R$ 26,00. Rigatoni ao forno com molho de tomate e parmesão, R$ 30,00. Penne com frutos do mar, R$ 35,00.

La Buca Romana
Rua da Consolação, 3589, Cerqueira César, 3083-4225 (96 lugares). 11h30/15h15 e 19h/23h (sex. até 0h; sáb. almoço até 16h e jantar até 0h; dom. sem intervalo). Cc.: todos. T.: todos.  Entrega em domicílio ( 3063-3757). Mais oito endereços.www.labucaromana.com. Aberto em 1972. $
Rede de padrão cantineiro com maior número de casas na cidade. As massas são produzidas numa cozinha central, e o número de combinações chega a 350! Para facilitar na hora da escolha, o cardápio traz fotos de alguns pratos. Entre os campeões de pedidos, nhoque ao sugo (R$ 10,50) e lasanha aos quatro queijos (R$ 17,65). Há ainda saladas, carnes, peixes, frangos e risotos.

La Pasta Gialla
Rua Pedroso Alvarenga, 528, Itaim Bibi,  3079-3557 (37 lugares). 11h/23h (sex. e sáb. até 0h; dom. até 18h). Rotisseria, a partir das 9h. Cc.: A e V. T.: C, T e V.  Aberto em 2001. $$
Há duas atrações na casa: a fábrica de massas, com paredes envidraçadas que permitem observar sua feitura, e mais de vinte tipos de bruschetta (com preço médio de R$ 8,50 a porção) que chegam às mesas do pequeno restaurante. Não deixe de provar uma dessas bruschettas, e eleja a cobertura que faz seu gênero. Nos outros pratos, tortellini de ricota ao molho de semente de papoula (R$ 16,90) e tagliatelle ao salmão defumado (R$ 16,00) são bons exemplos. A pequena cantina é de Sergio Arno, que possui um feudo nessa altura da rua. Em frente está o Alimentari, restaurante mais informal que o La Vecchia Cucina, e a rotisseria Alimentari di Sergio Arno, ao lado, muito concorrida.

La Trattoria
Rua Antônio Bicudo, 50, Pinheiros,  3088-3572 (120 lugares). 12h/15h e 19h/23h30 (sex. até 0h30; sáb. almoço até 16h e jantar até 0h30; dom. almoço até 16h e jantar até 22h30; seg. e ter. só almoço). Cc.: todos. T.: todos. Estac. no nº 90 (R$ 3,50 por duas horas). Couvert: R$ 1,50.  Aberto em 1978. $
Divide com o vizinho Nello’s o título de cantina tradicional do bairro. Freqüentado por moradores da região, oferece receitas preparadas à moda da Toscana, a exemplo do nhoque verde de ricota e espinafre aos quatro queijos (R$ 12,50) e da lasanha bicolor ao sugo (R$ 11,50). Incluiu seis pratos no cardápio. Um deles é o fettuccine de azeitona preta ao molho de tomate seco (R$ 15,00). Outra sugestão é o sorrentini de beterraba, recheado de carne, cogumelo e catupiry ao sugo (R$ 12,50).

Lellis Trattoria
Rua Bela Cintra, 1849, Jardim Paulista,  3064-2727 (210 lugares); Rua Peixoto Gomide, 1635, Jardim Paulista,  3083-3588 (250 lugares). 11h30/16h e 19h/2h (sex. e sáb. até 3h; sáb., dom. e feriados sem intervalo). Cc.: todos. Estac. c/manobr. Couvert: R$ 3,80.  Entrega em domicílio. Aberto em 1987. $$
Como Giovanni Bruno, o baiano João Lellis começou sua carreira como lavador de pratos no Gigetto. Hoje ele comanda suas duas cantinas. No cardápio, massas mergulhadas em molho pesado em porções para duas pessoas. Entre elas, capelete aos quatro queijos (R$ 28,00), macalu de frutos do mar (R$ 36,00) e lasanha verde ao molho de tomate, manteiga, catupiry, parmesão e bacon (R$ 28,00). A Lellis Trattoria Campinas(Alameda Campinas, 1615, Jardim Paulista, 3885-2698) pertence a outros donos, mas tem cardápio semelhante.

L’Osteria do Piero
Alameda Franca, 1509, Cerqueira César, 3085-1082 (133 lugares). 11h30/15h e 19h/1h30 (sex. até 2h30; sáb. sem intervalo até 2h30; dom. sem intervalo até 0h; fecha seg.). Cc.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr. Couvert: R$ 3,50. Entrega em domicílio.www.losteriadopiero.com.br. Aberto em 1981. $$
Entre as inúmeras casas que Piero Grandi abriu e passou adiante, esta se mantém firme. Mesas muito juntas, ambiente ruidoso e filas de espera. Nada disso parece incomodar os comensais que lotam o salão cheio de penduricalhos. Os pratos fartos, os preços acessíveis, a constância da cozinha e o atendimento rápido explicam o sucesso. No cardápio, penne à romanesca (R$ 25,00), rocambole ao molho rosado com bacon e catupiry (R$ 24,50) e ravióli à napolitana (R$ 23,50). As porções servem duas pessoas.

Mamarana
Rua Pará, 196, Higienópolis,  3661-8799 (115 lugares). 12h/15h e 19h/0h (sáb. almoço até 15h30; dom. almoço até 16h; seg. só almoço). Cc.: D, M e V. T.: todos (só no almoço de seg. a sex.). Manobr. Couvert: R$ 4,20.  Entrega em domicílio. Aberto em 1961. $$
No bonito sobrado, quadros pintados pelo cenógrafo Flávio Império dividem espaço com exposições de arte temporárias. As receitas do sul da Itália, trazidas pela mamma Rosaria Ferri de Mello, são seguidas à risca. Entre as massas produzidas artesanalmente, ravióli de alcachofra ao molho de tomate fresco, alho e azeitona preta (R$ 16,00) e triangolini de frango gratinado (R$ 16,80). No jantar, há 22 tipos de pizza. O cliente pode escolher a espessura do disco e montar uma cobertura com até quatro ingredientes.

Mamma Mia
Avenida Moema, 41, Moema,  5051-5100 (150 lugares). 11h30/15h30 e 18h30/0h (sáb. sem intervalo; dom. sem intervalo até 23h; fecha seg.). Cc.: A e V. T.: T e V. Estac. c/manobr.  Aberto em 1993. $
Aqui, come-se até não poder mais. Tem sopa de capelete, almeirão com bacon, salada de maionese, galeto, espaguete, nhoque, lasanha, tortelli, canelone de ricota, polenta e rondelli. Tudo isso é servido em seqüência, e quem quiser pode repetir. A comilança sai a preço fixo. De segunda a sexta, R$ 16,90; sábados, domingos e feriados, R$ 18,90. Crianças de 6 a 12 anos pagam R$ 9,45.

Matterello
Rua Fidalga, 120, Vila Madalena,  3813-0452 (110 lugares). 12h/15h e 19h/0h (sex. até 1h30; sáb. sem intervalo até 1h30; dom. sem intervalo até 23h30). Cc.: todos. Manobr. (R$ 5,00). Couvert: R$ 4,35.  Entrega em domicílio (a partir das 18h). Aberto em 1993. $$
Entre as atrações, uma adega com 300 opções de vinho. Nem todos de grande fama, é verdade, mas com preços mais que convidativos: a partir de R$ 15,00. Caso o cliente prefira levar para casa, as garrafas saem ainda com 20% de desconto. Enfase nos italianos das regiões do Vêneto, Emilia-Romagna, Toscana, Umbria, Piemonte, Friuli, Lombardia, Abruzzo, Lazio, Calábria, Ligúria, Sardenha e Sicília. Por exemplo, Pinot Grigio, Casal Del Ronco, 2000 (R$ 16,03); Montepulciano d’Abruzzo, Zonin, 1999 (R$ 21,16). Para comer, prove pappardelli com semente de papoula (R$ 15,30), três panquecas de farinha de grão-de-bico (R$ 12,50) ou filé com cogumelo seco (R$ 16,60). No fim de semana, feijão-branco cozido na garrafa com calabresa, bacon e temperos (R$ 12,40). Há porções e espaço especial para crianças.

Nello’s
Rua Antônio Bicudo, 97, Pinheiros,  3082-4365 (77 lugares). 12h/15h e 19h/0h (sex. e sáb. até 1h; dom. almoço até 17h e jantar até 23h; fecha seg.). Cc.: D, M e V. T.: C, T e V (só no almoço de ter. a sex.). Estac. no nº 90 (R$ 4,00 por duas horas). Couvert: R$ 2,00.  Aberto em 1974. $
O sucesso vem dos preços em conta e da aura do ex-ator Nello De Rossi, que toca esta cantina de bairro, bastante concorrida. Fígado à veneziana (R$ 11,00), berinjela à parmigiana (R$ 10,50), rigatoni ao sugo (R$ 9,70) e tartufo (bolo de chocolate amargo, com creme de leite, R$ 4,50).

Pasta & Vino
Rua Barão de Capanema, 206, Jardim Paulista, 3081-8747 (250 lugares). 24 horas. Cc.: todos. T.: todos. Manobr. (R$ 4,00 das 11h às 16h; R$ 6,00 das 16h às 7h). Couvert: R$ 4,80.  Entrega em domicílio (taxa de R$ 2,00 a R$ 10,00). Aberto em 1992. $$
É um dos poucos lugares na cidade onde se pode comer a qualquer hora do dia e da noite. Normalmente, no jantar, suas mesas são mais concorridas e a espera é inevitável. O cardápio oferece desde uma porçãozinha despretensiosa (salame, por exemplo) a massas frescas de fabricação própria. Rondelli de ricota e nozes (R$ 18,90). Espaguete ao vôngole (R$ 29,00).

Roperto
Rua Treze de Maio, 634, Bela Vista,  288-2573 e 3284-2987 (100 lugares). 11h30/15h30 e 18h30/1h (sáb. e dom. sem intervalo). Cc.: D, M e V. T.: todos. Estac. c/manobr. Couvert: R$ 3,00 (almoço) e R$ 3,50 (jantar).  Entrega em domicílio. Aberto em 1942. $$
Foi uma das primeiras a se instalar no Bixiga e sua cozinha não passou por grandes modificações no decorrer destes anos. Serve pratos do sul da Itália como fusilli ao sugo (R$ 19,00), e incluiu versões abrasileiradas, como o molho à romanesca (creme de leite, manteiga, cogumelo, presunto e parmesão). Faz sucesso o polpettone (bolo de carne achatado, recheado de queijo e presunto, com molho de tomate, R$ 18,00), chamado de ropertone. Sem esquecer sua famosa perna de cabrito (R$ 44,00).

Santa Vittoria
Rua Aspicuelta, 585, Vila Madalena, 3031-3123 (80 lugares). 19h/0h (sex. e sáb. até 1h; dom. só almoço 12h/16h; fecha seg.). Cc.: D e M. Estac. c/manobr. (R$ 6,00). Couvert: R$ 4,30.  Aberto em 1998. $$
A siciliana Anna Maria Amato Nardelli serve pratos típicos do sul da Itália, mas são suas criações que surpreendem a cada garfada. Um exemplo é o inusitado carpaccio de carambola com creme de queijo (filadélfia e gorgonzola) e pimenta vermelha de cheiro, R$ 9,10. As massas frescas, feitas ali mesmo, também agradam. Entre elas, fagottini recheado de ricota, pinhole, noz-moscada e semente de papoula, gratinado (R$ 21,60) e cherubini recheado de alho-poró com creme branco e cogumelo (R$ 16,60). De sobremesa, a torta de ricota e uva passa (R$ 5,60), feita com creme de confeiteiro e água de flor de laranjeira, é leve, suave, desmancha na boca… Uma delícia.

Trattoria Belvedere
Rua Rui Barbosa, 172, Bela Vista,  288-5363 (90 lugares). 11h30/16h e 19h/0h30 (sex. e sáb. até 2h; dom. até 0h). Cc.: todos. T.: T, Tr e V. Manobr. Couvert: R$ 3,20 (almoço) e R$ 4,20 (jantar).  Aberto em 1997. $$
Garrafas de chianti, fotos e uvas de plástico decoram as paredes. Comandada pelo italiano Sesto Petrollini, a cantina oferece saladas em porções generosas e massas de fabricação própria. Canelone de carne à romanesca (R$ 22,50). Conchiglia aos quatro queijos (R$ 23,50). Penne ao molho napolitano com bacon e creme de leite (R$ 23,50). Nhoque com polpetta (R$ 24,50). No jantar, o dono vai de mesa em mesa cantando velhos sucessos de Peppino di Capri, Sergio Endrigo…

Por Ninguém

Nunca havia ouvido falar deste documentário aqui: Brazil: A Report on Torture (1971), de Haskell Wexler e Saul Landau.

Foi filmado no Chile, logo após a chegada dos 70 presos políticos brasileiros trocados pelo embaixador suíço. É um documentário com cenas fortes (há reconstituições de vários tipos de tortura). Engraçado que não haja a menor menção a esse documentário aqui no Brasil (pelo menos, nunca vi nenhum comentário a respeito).

Quem quiser, pode assisti-lo aqui: http://www.linktv.org/programs/brazil-a-report-on-torture

Os idiomas usados no documentário são majoritariamente português e espanhol, com legendas em inglês.

Para quem fala inglês, há uma pequena introdução de quinze minutos, na mesma página, com os autores do documentário, falando, recentemente, sobre como foi feito. Eles estavam no Chile, para entrevistar Salvador Allende, e, enquanto esperavam para marcar a entrevista, ficaram sabendo da chegada do grupo. Resolveram entrevistá-los. É um documento histórico. Um dos entrevistados é o Frei Tito, que, mais tarde, veio a se suicidar (em 1974, na França), assim como uma outra entrevistada, Maria Auxiliadora Lara Barcelos, que também se matou (em 1976, em Berlim).

No vídeo, aparecem também Jean Marc van der Weid, ex-presidente da UNE e Nancy Mangabeira Unger, irmã do ex-ministro.

Seria interessante saber se alguém consegue identificar os entrevistados e o que foi feito deles nos anos seguintes. Jean Marc e Nancy, pelo que descobri, estão vivos e atuantes.

O ex-deputado estadual por dois mandatos pelo PMDB, e um nome pertencente ao grupo dos históricos, sem, no entanto, representar atraso, deve ser o novo secretário Chefe da Casa Civil a partir de abril quando Silval Barbosa (PMDB) assume em definitivo o comando do Governo do Estado de Mato Grosso. O indicado é José Lacerda, de família tradicional de Cáceres e um dos expoentes do partido que tem a missão de resguardar o futuro governo, sem, contudo, parecer retrógrado, já que o novo governador será candidato a reeleição pelo grupo político do governador Blairo Maggi (PR), coligado ainda com o PT do presidente Lula.

José Lacerda é irmão do também ex-deputado estadual, federal, senador e ex-vice-governador de Mato Grosso, Márcio Lacerda, hoje filiado ao PSDB, após mais de 30 anos de militância no PMDB, desde antes da reforma eleitoral quando o partido ainda era MDB.

Além de ter bom trânsito com os deputados estaduais onde desempenha a função de Consultor Jurídico, já que é advogado de profissão, José Lacerda já esteve a frente da Casa Civil no passado e conseguiu contornar com maestria momentos de crise política e de difícil relação institucional.

A troca de comando na Casa Civil é decorrente do pedido de desligamento formulado pelo atual secretário, Eumar Novacki, que acompanha o governador Blairo Maggi na sua intenção de disputar uma vaga para o Senado Federal, o que lhe obriga se desincompatibilizar segundo a lei eleitoral.

Novacki chegou a ser convidado por Silval Barbosa para permanecer a frente da pasta, mas preferiu acompanhar o governador Blairo Maggi, que a partir de agora começa uma nova caminhada em busca do terceiro mandato eletivo. Maggi além de suplente do senador Jonas Pinheiro entre 1994/2002, foi eleito governador em 2002 e reeleito em 2006.